Barbecue, eller BBQ, är ett annorlunda sätt att grilla.

I korthet kan man säga att det går ut på att grilla vid en låg temperatur men istället desto längre tid. Men det är mödan värt eftersom resultatet blir ett helt annat än vanlig grillning och väldigt gott.
Smaksättningen vid BBQ består av flera olika delar. Dels marinaden och dels smaksättningen med rök.
Tillagningstiden vid en äkta BBQ är väldigt lång, mellan 1 - 8 timmar beroende på vad man grillar.
Resultatet vid BBQ blir mycket mört och saftigt.

Vad kan grillas på BBQ-vis?