Lamm med citrussås

Ingredienser:

Lammkotlettrad, ca 800gr

Marinad:
1dl Olivolja
3 vitlöksklyftor
1msk dragon
1msk rosmarin
svartpeppar
salt

Citrussåsen:
1 gul lök
matolja
1 burk krossade tomater
1 msk honung
2 tsk Chilipulver
1 tsk vitlökspeppar
2 limefrukter
1 apelsin

Recept beskrivning:

Putsa och ta bort ryggbenet på kotlettraden. Pressa vitlksklyftorna i olivoljan och blanda i kryddorna till en marinad. Lägg i en plastpåse tillsammans med marinaden. Fräs löken i lite olja och häll på tomatkrosset. Blanda i honung, shilipulvret, vitlökspepparen och saften av en lime. Låt puttra i 10 minuter. Skala apelsinen och den sista limen, skär dessa i klyftor och blanda i dessa i såsen på slutet. Grilla kotlettraden tills den är rosa innuti, ca 20-30 minuter. Pensla flera gånger undergrillningen med marinaden.

Noteringar:

Ibland kan det vara väldigt lite saft i lime, då kan man droppa i några droppar citronsaft som komplement.